PHO TRADICIONAL (VIETNAM)
En este último capítulo del monográfico dedicado a las sopas del Sudeste Asiático, os presento uno de mis caldos favoritos: el Pho. Posiblemente, junto a los rollitos de verano, el pho sea el plato más representativo de la cocina vietnamita. Tal vez por eso, también requiere una preparación laboriosa, lenta y, por ende, paciente. Estamos […]
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